Les Entrées

Feuilleté de faisan aux pruneaux

La terrine de cerf, confiture de figue

Salade césar, suprême de poulet grillé

Ceviche de sardines, brunoise de légumes

Cassolette de crevettes aux champignons

Saumon fumé sur place, crème de betterave

Les 6 huitres fine de claire n °3 de Blainville sur mer + 3 €

Foie gras de canard, pain brioché maison, confiture de fruits rouges + 6 €

Les Plats (Plat unique 21 €)

Côtes d’agneau, sauce noisette, polenta croustillante

Le civet de sanglier sauce myrtille, purée de potiron

L’assiette végétarienne aux légumes, pommes rissolées

Faux filet Simmental, sauce lardon, pommes paillasson

L’aile de raie, crème de poivron grillé, petits pois et fèves

Filets de dorade, sauce vierge, fenouil poêlé et pomme fruit rôti

Rognons d’agneau crème d’oignon rouge, tagliatelles fraîches

Tête de veau roulée, fondu de poireaux, sauce gribiche maison, pommes vapeur

Homard en fricassée ou rôti (du vivier), crème de pleurotes, billes de légumes +15 €

Cœur de ris de veau braisé, champignons, pommes rissolées +15 €

La sole poêlée, levée en salle, pommes vapeur +15 €

Les Desserts

** Les desserts sont à commander en début de repas **

Opéra maison

Le riz au lait, mousse caramel

La poire givrée cœur meringué

Crème brulée maison à la pistache

La sphère en chocolat, mousse aux fruits de la passion

Assiette de fromage Aop (comte, chèvre, camembert) sur un lit de salade

Tarte tatin aux coing, glace au lait d’amande +3€

Les crêpes Suzette, flambée au grand marnier +3 €

Café ou thé gourmand +4 €

Suprême de volaille ou pavé de saumon, tagliatelles fraîches

Glace à la fraise et vanille ou crêpe au chocolat et une boisson