Les Entrées

Ravioles de légumes, maison, dans un bouillon de poule

Cassolette de gambas grillées, sur un lit de poireaux

Saumon fumé sur place, espuma d’aneth

La terrine de faisan, confiture de figues

Salade de camembert pané

Les 6 huitres fine de claire de Blainville sur mer + 3 €

Foie gras de canard, pain brioché maison, confiture de fruits rouges + 6 €

Les Plats (Plat unique 21 €)

Le civet de sanglier et légumes (panais, carottes, petits pois, pomme de terre)

La souris d’agneau, jus au thym, lentilles de la ferme de st aubin 78

La raie au beurre et câpres, purée de patate douce et graine de sesame

Faux filet Simmental, beurre persillé, pommes grenailles de Thoiry

Tête de veau roulée, sauce gribiche maison, pommes vapeur

Dorade rôtie, levée en salle, courgette farcie de son caviar

Rognons d’agneau crème de porto, tagliatelles fraîches

Homard en fricassée ou rôti (du vivier), crème de pleurotes, légumes tournés + 15 €

Cœur de ris de veau braisés, épinards et champignons + 15 €

Les Desserts

** Les desserts sont à commander en début de repas **

Crème brulée à la pistache

Tarte Tatin aux coings, sorbet caramel

Salade de fruits de saison sorbet mandarine

Les profiteroles maison, glace vanille et chocolat chaud

Le mille feuilles, crème pâtissière au chocolat et zeste d’orange

Assiette de fromage Aop (comte, chèvre, camembert) sur un lit de salade

Café ou thé gourmand + 4 €

Steak haché ou pavé de saumon, tagliatelles fraîches

Une glace à la fraise et vanille ou une crêpe au chocolat et une boisson