ENTRéE + PLAT + DESSERT
91 €

Feu d'artifice - Jour de l'an

Le kir royal ou Le cocktail maison

Mise en bouche

Les Entrées

Feuilleté de ris de veau, champignons forestiers

Salade de saint jacques et saumon fumé maison, à la pistache, et grenade

Foie gras mi- cuit à la truffe, gelée d’agrumes, pain brioché maison

*******
Verrine de mousse citronné au rhum
*******

Les Plats

La langouste à la crème de poivron doux et ses billes de légumes

Le filet de bœuf français grillé, crème de cèpe, purée de pomme de terre à la truffe

Filet de lotte, beurre blanc, purée de patate douce, tomate confite

*******
La sélection de fromage sur un lit de salade
*******

Les Desserts

Macaron vanille à la crème de marron, cœur de cassis

Saint honoré, crème café

Dôme de mousse chocolat, insert de framboise

Verres Champagne

( Tout le menu est préparé sur place )

** Service compris **